Pollo di Anthony alla Newyorchese

Questa è una ricetta facile facile per singles che hanno qualche minuto da dedicare alla cucina. Anthony, di New York assicura che viene fuori una pietanza buonissima.

Ingredienti:
mezzo chilo di petti di pollo a fette grosse;
due uova;
pangrattato;
sale e pepe;
aglio in polvere;
prezzemolo fresco;
una mozzarella.

Preparazione:
In un piatto fondo sbattete le uova per benino, a parte in un altro piatto (meglio se piano) versare due bicchieri di pangrattato e unirvi sale, pepe e aglio in polvere, un po’ di prezzemolo tritato e la mozzarella tritata finemente. Mescolate bene il pangrattato. Lavate le fettine di petto di pollo e bagnatele nell’uovo da entrambe le parti, adagiatele sul pangrattato premendo leggermente e poi rigiratele dall’altra parte e fate la stessa cosa. Avrete preventivamente preparato una teglia da forno con carta da forno su cui adagiare le fettine, una accanto all’altra. Preriscaldate il forno a 200° C e cuocere per 40 minuti. Controllate comunque di tanto in tanto, il tempo di cottura non è assoluto ma dipende molto dal vostro forno.

Buon appetito.

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